Bæredygtighed er en indsats, som begynder med kalven og fortsætter op igennem hele produktionen. Derfor binder al hendes arbejde med bæredygtighed en fin sløjfe om det, der startede gnisten for rådgivning for Simone Balthzersen – kalven.
”Kalvene er fundamentet til en succesfuld mælkeproduktion i min optik. Min erfaring er, at kalvene bliver overset, fordi det ikke er dem, som bidrager til produktionen umiddelbart, men de fortjener lige så meget opmærksomhed som køerne, det er min ambition at de får samme fokus på bedrifterne,” lyder det.
”Generelt er bæredygtighed kernen i min rådgivning. Et landbrug i dag skal kunne balancere høj dyrevelfærd, lav klimabelastning, en effektiv produktion, samt en robust økonomi,” afslutter hun.
