Vi ønsker at skabe kvalitet hele vejen rundt i vores virksomhed, fortæller Kathrine og Mathias, som er nyslåede ejere af en middelstor økologisk ejendom i hjertet af Thy. Med 140 malkekøer med opdræt og 235 ha vil vi koncentrere os om at fremstille et kvalitetsprodukt, der er produceret med dyrene i fokus. Vi vil skabe en hverdag, der udfordrer os både fagligt og personligt og bevise, at benhård omkostningsstyring og dyrevelfærd kan gå hånd i hånd og være godt for både dyr og mennesker.

Mathias er meget bevidst om, at fremtiden byder på lange arbejdsdage med 70-90 timer om ugen. Han ved, at han sagtens kan håndtere det, for han har prøvet det i tidligere jobs og har altid kunnet trives rigtig godt med det.

Han har været meget opmærksom på at få talt med Kathrine om deres nye hverdag og de lange dage. Hun er helt afklaret med, hvad det kræver, og hvad arbejdsbyrden vil betyde for de to.

Hun er ikke i tvivl om, at hun med sin landbrugsuddannelse og efterfølgende teknologuddannelse med fokus på kvæg vil komme til at bidrage rigtig meget til den daglige drift.

Mathias’ ”baby” – drømmen om at blive selvstændig – er blevet et fælles projekt, som rækker langt ud i fremtiden. Med hendes kvægfaglige uddannelse og Mathias’ agrarøkonomuddannelse føler de sig godt klædt på teoretisk både i forhold til det kvægfaglige, det strategiske og det økonomiske.

Kathrine har altid været meget bevidst om, at Mathias’ drøm om at blive selvstændig ville få stor indflydelse på deres fælles fremtid. Hun følte ikke, at hun behøvede at involvere sig synderligt i det – det var jo Mathias’ drøm, og den kunne hun sagtens leve med, at han havde for sig selv.

Parret rejste i 2009 til Australien for at udleve drømmen om en kvægfaglig læreplads. Under de sydlige himmelstrøg og arbejdet med køerne blev de helt afklaret omkring deres fremtid. Det gik op for dem, at det nu ikke kun var Mathias, der var bidt af drømmen om at blive selvstændig med egen kvæggård. De var enige om, at fremtiden for dem begge lå hos køerne, og målet blev at få eget kvægbrug.

Fra afklaringen i Australien og til endeligt køb af ejendom er der gået en del år. Mathias kontaktede økonomikonsulent Jakob Jessen hos Fjordland, som er specialist i etableringer. Det blev starten til den proces, som nu er endt med at gøre Kathrine og Mathias til ejere af en kvæggård i hjertet af Thy.

Det første møde med Jakob handlede om det at etablere sig, drømmene og alle de spørgsmål, der efterhånden var dukket op hos det unge par.
De følgende 3-4 år blev mulighederne afprøvet. Der blev lagt budgetter og arbejdet konkret på køb af 2 ejendomme i denne periode. Begge ejendomme blev solgt til anden side, inden det endelig lykkedes Mathias og Kathrine at blive etableret.

Under hele denne etableringsfase har Mathias og Kathrine sparret med Fjordland omkring forhandlinger med sælger og finansieringspartnere, afklaring af miljømæssige forhold på ejendommen og sidst juridisk bistand i forbindelse med handlen.

Når man spørger Kathrine og Mathias, hvorfor det netop blev Fjordland, der kom til at hjælpe dem med etableringen, siger de bl.a.: Da vi fik Jakob Jessen i røret, oplevede vi med det samme en stor interesse for vores drøm om at blive etableret. Jakob var meget interesseret i, hvem vi var, hvad vi var gearet til osv. Vi har fra dag 1 fået god og ærlig rådgivning. Jakob har presset os og fået os til at tænke ud af boksen. Han har stået på sidelinjen hele tiden og motiveret os, når en gård blev solgt til anden side for næsen af os. Samarbejdet med Jakob har givet os en enorm tryghed. Han har været der 100% hele tiden, og han forstod at inddrage sin kollega, Keld Todbøl i processen. Keld er kvægrådgiver og har ligesom Jakob været rigtig god til at gribe de bolde, vi har kastet op i luften og udfordret os med endnu mere innovation og nytænkning.

Nu glæder Kathrine og Mathias sig bare til at komme i gang og bygge deres egen virksomhed op til det, de drømmer om. Det er et par meget ambitiøse unge mennesker, som gerne lægger mange arbejdstimer i at opbygge en virksomhed, hvor arbejdet bliver udført 110%

Adspurgt om målet svarer de uden tøven. Det er vort helt klare ønske at have personligt og fagligt overskud til at skabe nogle driftsresultater, der kan konkurrere med landets førende.